- Sposob zycia
- Heliofizyka czynniki
- Pytania osobistej higieny
- Stosunki ludzi
- Podstawy rehabilitacji
- Podstawy leczniczego odzywiania
- Lecznicze odzywianie
- Mechanizm leczenia
- Normalizacja przemiany materii
- Lecznicze czynniki
- Wlasciwosci produktow
- Kyslomolocznyje napoje
- wyroby Miesne
- wyroby Miesne
- Nierybne морепродукты
- Jajca
- Jarzyny i owoce
- Lecznicze wlasciwosci jarzyn
- Produkty roslinnego pochodzenia
- Lecznicze wlasciwosci soku
- Mineralne wody
- Oznaki mineralnej wody
- Lecznicza garmazeria
- Warka jedzenia
- Zasady leczniczego odzywiania
- Nabor spozywczych produktow
- Dezadaptacyja
- Swiadectwa do stosowania
- Modne diety
- Jednostronne racje
- Dobowa glodowka
- Medyczna etyka
- Kultura lekarza
Otrzymanie soku
Soki przyswajaja sie organizmem w ciagu 10—15 minut. Sokow mozna pic
tyle, ile pozwala zadowolenie, co najmniej do 1 e w dniu
Soki posiadaja leczniczymi wlasciwosciami. Tak, oni nadaja моче- (arbuzowy, winny, marchwiowy, morelowy, gruszkowy) zolciopedne (kapusciany, marchwiowy, pomidorowy, morelowy, brzoskwiniowy) dzialanie, послабляющее (sliwkowy, morelowy, winne, marchwiowy) i przymocowujaca (granatowy, borowkowy) dzialanie na jelito.
Soki szeroko wykorzystuja w leczniczym odzywianiu prawie we wszystkich dietach. Oni sa potrzebne w mechanicznie щадящих dietach, gdzie jest ograniczona zawartosc blonnika. Soki sa wazne przy infekcyjnych chorobach z wysoka temperatura.
Dzialanie sokow nasila przy wyrobie kupazow (melanzi). Na Zachodzie istnieje receptura wiecej 50 podobnych melanzi. Najczesciej wykorzystuja sie owocowe (jablkowy-wisniowy, jablkowy-winny), tak i овощефруктовые (jablkowy-marchwiowy-cytrynowy i ad.) soki.
Zaklocenie regul przygotowywania warzywnych, owocowych i jagodowych sokow znacznie pomniejszaly ich lecznicze wlasciwosci. Trzeba koniecznie dotrzymywac kilka regul przygotowywania sokow: nalezy stosowac tylko swieze mokre jarzyny, owoce i jagody; nie mozna wykorzystywac opieszale, czesciowo zepsute jarzyny i owoce; jarzyny i owoce trzeba kroic bezposrednio przed przygotowywaniem soku.
Dla otrzymania pelnowartosciowych sokow powaznie, byle blonnik jarzyn i owocow dobrze rozcieral sie. Tylko w tym wypadku najwazniejsze elementy uwalniaja sie z blonnika, a takie pelnowartosciowe soki przyswajaja sie organizmem czlowieka bardzo szybko i efektywnie. Nalezy pamietac, co tylko metoda rozcierania mozna osiagnac wyswobodzenia z blonnika wszystkich zyciowy waznych elementow.
Jednak jesli nie ma mozliwosci nabywac sokowirowke faceta «Rastiratel'», to mozna wykorzystywac i zwyczajna odsrodkowa sokowirowke. Substancje chemiczne, uzywane w gospodarce rolnej przeciw szkodnikom, zwykle koncentruja sie w blonniku i nie wplywaja na enzymy i molekuly jarzyn i owocow. Uwazaja, ze, rozcierajac jarzyny i owoce, zwalniamy elementy z blonnika, wyciskamy sok, a trujace substancje chemiczne zostaja zwiazanymi. Taki sok zawiera potrzebne spozywcze substancje, ze znajduja sie w jarzynach i owocach, i on jest wolny od chemikaliow.
Same dobre soki — metne: w nich lepiej zachowuje sie witamina S. Soky przygotowane z kostkowych owocow (morele, sliwy podobne do tego) nie mozna mieszac z innymi sokami. Z innymi sokami mozna mieszac tylko soki owocow nasion (winogrono, grusze podobne do tego).
Soki luku, rzodkiewki, chrzanu i czosnku trzeba dodawac do innych sokow w znikomych ilosciach. Do sokow mozna dodawac wode, 5%-ый rozczyn cukru. Rozcienczaja kwasne albo nadmiernie slodkie soki, ktore niekiedy zle przenosza sie.
Soki powinny byc mokrymi i nie poddawac sie варке albo pasteryzacji. Soki trzeba wypijac nie pozniej czym przez 10—15 minut po ich przygotowywaniu. Soki poleca sie pic niewielkimi gardlami, koniecznie przez fajke dla coctailu.
