- Образ жизни
- Здоровье человека
- Гелиофизические факторы
- Вопросы личной гигиены
- Взаимоотношения людей
- Основы реабилитации
- Основы лечебного питания
- Лечебное питание
- Механизм лечения
- Нормализация обмена веществ
- Лечебные факторы
- Свойства продуктов
- Кисломолочные напитки
- Мясные продукты
- Мясные продукты
- Нерыбные морепродукты
- Яйца
- Овощи и фрукты
- Целебные свойства овощей
- Продукты растительного происхождения
- Лечебные свойства сока
- Минеральные воды
- Признаки минеральной воды
- Лечебная кулинария
- Варка пищи
- Принципы лечебного питания
- Набор пищевых продуктов
- Дезадаптация
- Показания к применению
- Модные диеты
- Односторонние рационы
- Суточное голодание
- Медицинская этика
- Культура врача
Лечение водой
Признаки минеральной воды, негодной к употреблению: мутная, содержит хлопья, неприятный вкус и запах, обильный осадок на дне бутылки.
Из 130 разновидностей минеральных вод, имеющихся сейчас в торговой сети, лишь 25—30 могут быть признаны лечебными. Минеральные воды, как один из важных элементов комплексного лечения, используют при патологии органов пищеварения, мочевыводящей системы и обмена веществ. Их назначают в фазе ремиссии или затухающего обострения заболевания.
ЛЕЧЕБНАЯ КУЛИНАРИЯ
Питанье состоит в приеме и усвоении пищи;
это обращение стороннего вещества в свою плоть.
В. Даль. «Толковый словарь»
Искусство приготовления пищи (кулинария) является одной из самых давних областей человеческой деятельности. Гастрономические привычки и пристрастия каждого народа складывались на протяжении многих веков. Постепенно создавались национальные кухни, являющиеся неотъемлемой частью национальной культуры. Несомненно, что различия национальной кухни обусловлены географическим положением отдельных стран, климатическими и экономическими условиями, религиозными обычаями. В каждой стране есть свои излюбленные блюда, особые традиции в убранстве стола, приготовлении пищи.
Кулинария — это прекрасное, труднейшее и благородное искусство. «Пища должна доставить наслаждение» (Д. Кюнцсль). Хорошо приготовленные разнообразные блюда, благодаря их вкусу и аромату, удовлетворяют требованиям эстетики питания. Определенное и немалое значение для обеспечения нормального пищеварения имеет красивая сервировка стола, приятная и спокойная обстановка во время еды, тщательное пережевывание пищи. А.С. Пушкин писал: «Желудок просвещенного человека имеет лучшие качества доброго сердца: чувствительность и благодарность. Благодарность желудка обеспечивает нам хорошее пищеварение».
Лечебное питание — это метод эффективного лечения, при котором многое зависит от врача, повара и пациента Один французский кулинар заметил, что хорошая кулинария — ключ к здоровью.

