- Выява жыцця
- Гелиофизические фактары
- Пытанні асабістай гігіены
- Узаемаадносіны людзей
- Асновы рэабілітацыі
- Асновы лячэбнага сілкавання
- Лячэбнае сілкаванне
- Механізм лячэння
- Нармалізацыя абмену рэчываў
- Лячэбныя фактары
- Уласцівасці прадуктаў
- Кісламалочныя напоі
- Мясныя прадукты
- Мясныя прадукты
- Нерыбные морапрадукты
- Яйкі
- Гародніна і садавіна
- Гаючыя ўласцівасці гародніны
- Прадукты расліннага паходжання
- Лячэбныя ўласцівасці соку
- Мінеральныя воды
- Прыкметы мінеральнай вады
- Лячэбная кулінарыя
- Варэнне ежы
- Прынцыпы лячэбнага сілкавання
- Набор харчовых прадуктаў
- Дэзадаптацыя
- Паказанні да ўжывання
- Модныя дыеты
- Аднабаковыя рацыёны
- Сутачнае галаданне
- Медыцынская этыка
- Культура лекара
Фізічныя ўласцівасці
У дачыненні да кожнай дыеты прыкладаюцца яе асноўныя характарыстыкі:
- мэтавае прызначэнне;
- хімічны склад;
- каларыйнасць;
- пералік прадуктаў і страў забароненых, абмежаваных і рэкамендуемых, у тым ліку якія валодаюць лячэбным дзеяннем;
- спосабы кулінарнай апрацоўкі;
- фізічныя ўласцівасці ежы (вага, кансістэнцыя, тэмпература);
- рэжым сілкавання.
"МОДНЫЯ" ДЫЕТЫ
У апошні час з'явілася рознае мноства "модных" дыет, шматлікія з якіх неабгрунтавана рэкламуюцца сродкамі масавай інфармацыі. Большасць гэтых "модных" дыет навукова неабгрунтаваныя, аўтарамі іх нярэдка з'яўляюцца асобы без медыцынскай адукацыі. Шматлікія з гэтых дыет не збалансаваныя па асноўных складніках часткам сілкавання і, з'яўляючыся, па ісце, нефизиологичпыми, могуць вырабіць шкоду здароўю. Нажаль, шэраг здаровых і хворых людзей самастойна (без рады лекара) карыстаюцца такімі дыетамі, становячыся ахвярамі нядобрасумленнай рэкламы.
Прывядзем некалькі прыкладаў.
Дыета Г. Шелтона - грунтуецца на прынцыпе сумяшчальнасці шэрагу прадуктаў, якія ўжываюцца разам "у адным страве, за адзін прыём ежы". Рэкамендуецца падзяляць прыём, напрыклад, мясной, рыбнай ежы і гарніраў да іх - каш, макаронных вырабаў. Менавіта так, па меркаванні аўтара, будзе лепш пераварвацца і засвойвацца пішчачы, не будуць развівацца закісанне, гніенне ў кішачніку.
Аднак маюцца і аспрэчанні дадзенага рацыёну сілкавання. Аднабаковае сілкаванне не абыякава для здароўя чалавека, які шмат стагоддзяў сілкуецца змяшанай ежай, утрымоўвальнай вавёркі, тлушчы, вугляводы. Толькі такая ежа выклікае найбольшае вылучэнне стрававальных сокаў: страўнікавага, кішачнага, а таксама желчеотделение.
