- Выява жыцця
- Гелиофизические фактары
- Пытанні асабістай гігіены
- Узаемаадносіны людзей
- Асновы рэабілітацыі
- Асновы лячэбнага сілкавання
- Лячэбнае сілкаванне
- Механізм лячэння
- Нармалізацыя абмену рэчываў
- Лячэбныя фактары
- Уласцівасці прадуктаў
- Кісламалочныя напоі
- Мясныя прадукты
- Мясныя прадукты
- Нерыбные морапрадукты
- Яйкі
- Гародніна і садавіна
- Гаючыя ўласцівасці гародніны
- Прадукты расліннага паходжання
- Лячэбныя ўласцівасці соку
- Мінеральныя воды
- Прыкметы мінеральнай вады
- Лячэбная кулінарыя
- Варэнне ежы
- Прынцыпы лячэбнага сілкавання
- Набор харчовых прадуктаў
- Дэзадаптацыя
- Паказанні да ўжывання
- Модныя дыеты
- Аднабаковыя рацыёны
- Сутачнае галаданне
- Медыцынская этыка
- Культура лекара
Атрыманне соку
Сокі засвойваюцца арганізмам на працягу 10-15 хвілін. Сокаў можна піць
гэтулькі, колькі дазваляе задавальненне, па меншай меры да 1 л у дзень
Сокі валодаюць лячэбнымі ўласцівасцямі. Так, яны аказваюць мачы- (кавуновы, вінаградны, маркоўны, абрыкосавы, грушавы) желчегонное (капустный, маркоўны, таматавы, абрыкосавы, персікавы) дзеянне, паслабляльнае (сливовый, абрыкосавы, вінаградныя, маркоўны) і якое замацоўвае (гранатавы, чарнічны) дзеянне на кішачнік.
Сокі шырока выкарыстаюць у лячэбным сілкаванні амаль ва ўсіх дыетах. Яны неабходныя ў механічна зберагалых дыетах, дзе абмежавана ўтрыманне абалоніны. Сокі важныя пры інфекцыйных хваробах з высокай тэмпературай.
Дзеянне сокаў узмацняецца пры вырабе купажей (сумесяў). На Захадзе існуе рэцэптура больш 50 падобных сумесяў. Найболей часта выкарыстоўваюцца фруктовыя (яблычна-вішнёвы, яблычна-вінаградны), так і овощефруктовые (яблычна-маркоўна-цытрынавы і інш.) сокі.
Парушэнне правіл падрыхтоўкі агароднінных, фруктовых і ягадных сокаў значна памяншаюць іх гаючыя ўласцівасці. Варта абавязкова выконваць некалькі правіл падрыхтоўкі сокаў: трэба ўжываць толькі свежая волкая гародніна, садавіна і ягады; нельга выкарыстаць млявыя, часткова сапсаваная гародніна і плён; гародніна і плён неабходна нарэзаць непасрэдна перад падрыхтоўкай соку.
Для атрымання паўнавартасных сокаў важна, каб абалоніна гародніны і плёну добра растиралась. Толькі ў гэтым выпадку найважныя элементы вызваляюцца з абалоніны, а такія паўнавартасныя сокі засвойваюцца арганізмам чалавека вельмі хутка і эфектыўна. Трэба памятаць, што толькі метадам расцірання можна дасягнуць вызваленні з абалоніны ўсіх жыццёва важных элементаў.
Аднак калі няма магчымасці набыць соковыжималку тыпу "Растиратель", то можна выкарыстаць і звычайную цэнтрабежную соковыжималку. Хімічныя рэчывы, ужывальныя ў сельскай гаспадарцы супраць шкоднікаў, звычайна канцэнтруюцца ў абалоніне і не ўплываюць на ферменты і малекулы гародніны і плёну. Лічаць, што, растирая гародніну і плён, мы вызваляем элементы з абалоніны, выціскаем сок, а атрутныя хімічныя рэчывы застаюцца звязанымі. Такі сок утрымоўвае неабходныя харчовыя рэчывы, змешчаныя ў гародніне і плёне, і ён вольны ад хімікатаў.
Самыя добрыя сокі - каламутныя: у іх лепш захоўваецца вітамін З. Сокі прыгатаваныя з костачкавых плёну (абрыкосы, слівы і т.п.) нельга змешваць з іншымі сокамі. З іншымі сокамі можна змешваць толькі сокі семечковых плёну (вінаград, грушы і т.п.).
Сокі лука, радыскі, хрэна і часныку варта дадаваць у іншыя сокі ў малаважных колькасцях. Да сокаў можна дадаваць ваду, 5%-ый раствор цукру. Разводзяць кіслыя або празмеру салодкія сокі, якія часам дрэнна пераносяцца.
Сокі павінны быць волкімі і не падвяргацца варэнню або пастэрызацыі. Сокі варта выпіваць не пазней чым праз 10-15 хвілін пасля іх падрыхтоўкі. Сокі рэкамендуецца піць невялікімі глоткамі, пажадана праз люлечку для кактэйлю.
