- Выява жыцця
- Гелиофизические фактары
- Пытанні асабістай гігіены
- Узаемаадносіны людзей
- Маральнасць
- Маральная няўстойлівасць
- Атлусценне
- Распаўсюджванне сытасці
- Тлушчавы абмен
- Харчовыя тлушчы
- Патагенез атлусцення
- "Цэнтр голаду"
- Адкладванне калорый
- Этыялогія атлусцення
- Маса цела
- Гипоталамические цэнтры
- Клінічныя аспекты атлусцення
- Небяспека атлусцення
- "Небяспечны мір калорый"
- Жиронакопление
- Лячэбныя мерапрыемствы
- Калораж
- Абмежаванні ў ежы
- Пералік прадуктаў і страў
- Абмежаванне каларыйнасці
- Асновы рэабілітацыі
- Асновы лячэбнага сілкавання
- Медыцынская этыка
- Культура лекара
Ліпіды
@@description=
Ён адкладаецца пераважна ў скуры, падскурнай абалоніне, брыжейке, сальніку і забрюшном прасторы. Протоплазменный тлушч характарызуецца адноснай сталасцю - колькасць і склад яго не змяняюцца ні ў залежнасці ад стану арганізма, ні ад складу ежы. Што жа дакранаецца запаснога тлушча, то колькасць і якасць яго значна вар'іруюць.
Крыніцай адукацыі протоплазменного тлушчы з'яўляюцца ў асноўным вугляводы і збольшага вавёркі, а запаснога тлушча - галоўнай выявай харчовыя тлушчы і вугляводы. Варта таксама отмстить, што протоплазменный тлушч знаходзіцца ў цеснай фізіка-хімічнай сувязі з бялком і можа быць выняты толькі пасля разбурэння клеткі. Запасны тлушч выконвае ролю эластычнай пракладкі для шэрагу органаў, абараняе іх ад астуджэння і з'яўляецца багатай патэнцыйнай крыніцай энергіі.
Значэнне тлушчавай тканіны як энергетычнага рэзерву пераканаўча характарызуецца наступнымі лічбамі: здаровы арганізм чалавека ўтрымоўвае каля 15 кгтриглицеридов (140 000 ккал), 6 кг вавёрка (24 000 ккал) і толькі 0,2 кг гликогена (800 ккал).
Галоўнай крыніцай тлушча ў арганізме з'яўляюцца якія паступаюць з ежай ліпіды - нейтральны тлушч і ліпіды. Якія паступаюць з ежай тлушчы па шляху да тлушчавай тканіны падвяргаюцца складаным фізічным і хімічным ператварэнням.
У паражніны рота тлушчы ніякім зменам не падвяргаюцца. У страўніку пад уплывам фермента страўнікавага соку - ліпазы - адбываецца гідроліз толькі эмульгированных тлушчаў (тлушч малака) з расшчапленнем па гліцэрына і вольныя тоўстыя кіслоты.
Асноўныя працэсы расшчаплення, пераварванні і ўсмоктванні ліпідаў адбываюцца ў тонкім кішачніку. У дванаццаціперснай кішачніку ажыццяўляецца нейтралізацыя салянай кіслаты страўнікавага соку, змешчанай у харчовых масах, бікарбанатамі, якія змяшчаюцца ў соках кішачніка і падстраўнікавай залозы.
Якія вылучаюцца пры гэтым бурбалкі газу забяспечваюць дастатковае мяшанне харчовай кашыцы з стрававальнымі сокамі. У выніку змешванні з рознымі рэчывамі (эмульгаторами) адначасова адбываецца эмульгирование тлушчы. Найболей моцным эмульгирующим эфектам валодаюць солі жоўцевых кіслот, якія змяшчаюцца ў жоўці.
Вялікая частка тлушча ўсмоктваецца толькі пасля расшчаплення яго ліпазай (ферментам падстраўнікавай залозы). З тонкага кішачніка вялікая частка ліпідаў паступае ў кроў праз пасудзіны лімфатычнай сістэмы, а малодшая частка іх пападае ў печань. У наступным тлушчавыя часціцы падвяргаюцца гідролізу ў самой крыві з вызваленнем тоўстых кіслот. Паступаючы ў тканіны, яны становяцца гатовым энергетычным матэрыялам.
Тлушчавую тканіну не варта разглядаць як пасіўнае дэпо ліпідаў. Склад сёе стала абнаўляецца як за рахунак тлушчаў, всасывающихся з кішачніка, так і сінтэзаваных у арганізме з вугляводаў. З тлушчавых дэпо па меры патрэбы тлушчы могуць ізноў паступаць у плазму крыві (мабілізацыя тлушча) з наступным выкарыстаннем іх як энергетычнага матэрыялу.
Тлушчавая тканіна прымае актыўны ўдзел у абмене рэчываў - ператварэнне вугляводаў у тлушчы і наадварот; пад уплывам тканкавых ферментаў (ліпаз) адбываецца расшчапленне тлушча, акісленне вольных тоўстых кіслот і т.д.
Засмучэнні тлушчавага абмену першым чынам звязаныя з парушэннем працэсаў пераварвання тлушчаў і ліпідаў у страўнікава-кішачным гасцінцы (памяншэнне сакрэцыі жоўці - жоўцевых кіслот).
