- Образ жизни
- Здоровье человека
- Гелиофизические факторы
- Вопросы личной гигиены
- Взаимоотношения людей
- Нравственность
- Моральная неустойчивость
- Ожирение
- Распространение тучности
- Жировой обмен
- Пищевые жиры
- Патогенез ожирения
- “Центр голода”
- Откладывание калорий
- Этиология ожирения
- Масса тела
- Гипоталамические центры
- Клинические аспекты ожирения
- Опасность ожирения
- «Опасный мир калорий»
- Жиронакопление
- Лечебные мероприятия
- Калораж
- Ограничения в пище
- Перечень продуктов и блюд
- Ограничение калорийности
- Основы реабилитации
- Основы лечебного питания
- Медицинская этика
- Культура врача
Энергетический дисбаланс
Ожирение, как правило, развивается во второй половине жизни человека, однако в ряде случаев оно может возникнуть и в возрасте до 30 лет, в том числе у детей (5—10%).
Не подлежит сомнению тот факт, что культурно-техническая революция, сопровождающаяся механизацией и автоматизацией производственных процессов в значительной мере способствует распространению тучности. Усовершенствование средств передвижения, неуклонный рост числа профессий, сопряженных с гипокинезией, нельзя не рассматривать в качестве факторов, приводящих к энергетическому дисбалансу и способствующих возникновению ожирения.
К числу факторов, способствующих развитию ожирения, относятся также нарушения принципов рационального питания. Так, в США принято делить пищу на «хорошую» и «плохую», половина людей в этой стране питается в закусочных и удерживает рекорд в области ожирения. Следует помнить, что эволюционно паши тела приспособлены к потреблению широкого спектра пищи, в то время как американцы нарушают эту способность перегрузкой неразностороннего питания.
Так называемые примитивные рационы гораздо более богаты витаминами и минералами, чем современные, и при этом в них меньше жира, протеина, соли, сахара и калорий. Человек каменного века, как и большинство современных племен, ел продукты с низким содержанием жира, в основном растительного происхождения, и редко — мясо или рыбу. Так как все эти продукты были свежими и небогаты жиром, нашим предкам удалось избежать одной из главных опасностей современного питания — высокой концентрации ненужных калорий. Человеческое тело предназначено для потребления многих видов пищи, но природа производит немного продуктов с высоким содержанием калории Сто лет назад, когда американцы потребляли гораздо меньше жира, искусственной пищи и намного больше клетчатки и при этом относительно немного сахара, случаи хронических болезней, в том числе ожирения, были пропорционально ниже.
